🔥一分钟学会简单零失败家庭版🔥宫爆鸡丁,鸡肉嫩滑入口
宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜,在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录,其原料、做法有差别
宫保鸡丁选用鸡肉为主料,佐以花生米、辣椒等辅料烹制而成
红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。
由于其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆
鸡胸肉还有更多的吃法哦,保准不柴嫩滑爽口
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用料
一勺大概是10g | |
鸡胸肉 | 1块 |
花生米 | 适量 |
胡萝卜 | 1根 |
黄瓜 | 半根 |
青椒 | 1个 |
葱 | 1根 |
姜 | 2片 |
干辣椒 | 3个 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
醋 | 1勺 |
盐 | 适量 |
糖 | 1勺 |
🔥一分钟学会简单零失败家庭版🔥宫爆鸡丁,鸡肉嫩滑入口的做法
❣️鸡胸肉切成1.5厘米大小的丁
❣️腌制鸡胸肉
鸡胸肉➕一勺淀粉➕一勺料酒➕适量的盐,用手抓拌均匀,腌制十分钟
❣️葱和干辣椒切断,姜切成丝
❣️黄瓜和胡萝卜也切成1.5cm大小的丁
青椒切小段
❣️调料汁
❣️一勺老抽➕一勺生抽➕一勺醋➕一勺白糖➕一点点盐➕适量的水,搅拌均匀
❣️先炸个花生米,起锅烧油,油热放入花生米,花生米炸小火五分钟就好,盛出备用
❣️起锅烧油,油热加入鸡胸肉,翻炒到八分熟变色,盛出备用
❣️起锅烧油,油热放葱姜,干辣椒爆香
❣️先加入胡萝卜,加一点点水。翻炒到七分熟即可
❣️加入黄瓜丁,青椒段,翻炒断生
❣️加入盛出备用的鸡胸肉和花生米,翻炒几下
❣️最后加入调好的料汁,翻炒让其入味,看着差不多就可以出锅了,太久了鸡胸肉就老了哦
❣️红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆
❣️简单易做 ,好吃下饭
小贴士
❣️鸡胸肉提前腌制,一定要加淀粉,这样肉嫩哦
❣️先炒好的鸡胸肉盛出备用
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