姜拌脆藕
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用料
食谱原料:鲜藕250克、精盐、酱油、食醋、味精、香油、大姜各适量。 |
姜拌脆藕的做法
将鲜藕洗净,去皮,切成薄片,再用清水洗一下,冲洗藕眼中的泥。
把大姜洗净,去皮,切成细末。
锅中倒入水,用旺火烧沸,投入藕片氽一下,迅速捞出,放入凉开水中浸凉后,捞出,控净水,撒上姜末。
将精盐、酱油、醋、味精、香油倒在一起,调和成汁,浇在藕片上,调拌均匀,盛入盘中即可。
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