凉拌脆藕(方便、好吃)
凉拌脆藕是一道热量低,爽口开胃的小菜,平时闲来追剧还可以当零食。一次性可以多做一点,夏天放在冰箱里可以放一个星期,冬天冷的时候室温放置就可以了,好储存。
用料
藕 | 2节 |
盐 | 适量 |
小米椒 | 适量 |
白砂糖 | 适量 |
桂皮 | 1块 |
八角 | 1个 |
香叶 | 3片 |
黑胡椒 | 适量 |
花椒粉或花椒 | 适量 |
大蒜 | 8瓣 |
油 | 3勺 |
醋 | 5勺 |
生抽 | 4勺 |
凉白开 | 2勺 |
凉拌脆藕(方便、好吃)的做法
藕洗净切片,(不要切的太薄,每片一样厚)
再用水洗一下,用盐水浸泡一会儿
锅中加水,下香叶、八角、桂皮、花椒粉、黑胡椒粉、干辣椒。待水烧开。
加入藕片煮5-6分钟
将藕片捞出,过凉水
拿一个碗加入蒜末、小米辣、黑胡椒粉、花椒粉、白砂糖、两勺生抽、两勺香醋、盐,再加入烧开的热油。
将调料加入控干水的藕片中,用两勺水涮一下调料碗倒入藕片中,拌匀。放置2个小时更入味。
小贴士
1.选用脆藕。
2.不确定藕煮的时间,可以随时捞起来一片试一试。
3.小米椒段用水泡一下去一下子。
4.我图中用的是糖粉,家里没有白砂糖了。
-
变废为宝4~大芥兰叶子的烹饪做法,大厨教你详细做法
经历过这次上海疫情的人,都知道绿叶菜是多么的宝贵。虽然现在五月疫情已经大大缓转,但好不容易获得的芥兰,看着碧绿新鲜的叶子,怎么也不舍得扔掉……这么大的叶子,清炒肯定是偏老不好吃的,只有把它焯水后剁碎,和肉馅拌在一起,做成馄饨馅或饺子馅,就变得和青菜一样清香美...
-
酸甜酥脆,一口下去就是春天的味道!的烹饪做法,大厨教你详细做法
草莓奶油手抓饼用料手抓饼若干淡奶油适量水果若干糖粉适量酸甜酥脆,一口下去就是春天的味道!的做法撕掉手抓饼上的薄膜,用器具在手抓饼中间按压出一个圆形。揭掉中心的圆形,放进烤箱180度烤15分钟。将打发好的奶油均匀地挤在烤好的手抓饼边缘,盖上一层手抓饼,再重复...
-
0厨艺都会做的葱油秋葵的烹饪做法,大厨教你详细做法
特别推荐的营养素食,制作非常简单,味道清甜,色香味俱全用料秋葵半斤酱油4勺盐半勺糖半小勺葱5根大蒜3瓣干辣椒3个油3勺0厨艺都会做的葱油秋葵的做法半斤秋葵洗净,切蒂,大蒜切碎,葱切段,辣椒切段备用水开后秋葵下锅煮1.5分钟,不要煮太久秋葵切段装盘小碗里放入4勺酱油,半...
-
三鲜鸡腿菇食谱做法大全,超简单的三鲜鸡腿菇做法步骤
五色素菜…吃了也不肥又营养!用料鸡腿菇1个青椒半个红椒半个木耳4朵胡萝卜1根盐少许耗油适量蒜米辣椒看个人三鲜鸡腿菇的做法鸡腿菇胡萝卜切丝青红辣椒切丝木耳切丝……备用蒜米辣椒…切好备用热锅热油,下蒜米辣椒爆香放胡萝卜炒软马上到鸡腿菇,也是炒软接着继续...