凉拌脆藕

最喜欢鲜藕涮火锅吃，但是每次剩下一段，总觉得可惜，做了这个凉拌脆藕，简单好吃，还下饭

用料  

凉拌脆藕的做法  

1. 鲜藕洗净打皮切片，藕中间孔洞也要清洗干净

2. 锅内烧水至沸腾，下藕片烫一分钟

3. 捞出过凉水，藕片脆不脆，这个是关键

4. 调制酱汁:两勺醋，半勺白糖，一勺老抽，半勺生抽，2克盐，搅拌均匀；放入切好的辣椒末，香菜末，葱末，蒜末搅拌均匀

5. 沥干藕片水份，浇上调汁，搅拌均匀

6. 可以稍微腌制一会儿，盛盘即可

小贴士

1.藕片的薄厚要尽量一致
2.调味汁可随个人口味调整