姜丝藕片
一直都很喜欢吃藕,之前都是拿蒜来拌藕片的,最近都是带午餐去公司吃,蒜的味道会很大,吃完之后嘴巴里会残留很久蒜味,很多时候都不方便和同事沟通,所以又开始了姜丝藕片,这个做法很方便,而且吃着也特别清口,有喜欢可以试着做一下。
用料
姜丝 | 2克 |
藕 | 1节 |
香油 | 1勺 |
盐 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
糖 | 适量 |
花椒 | 十五粒 |
干辣椒 | 两个 |
味精 | 适量 |
醋 | 一勺 |
姜丝藕片的做法
藕去皮,冲洗干净,切成大约0.2厘米厚的薄片
冲洗掉淀粉后,锅里放一点盐一点白醋,水开后三分钟之后捞出
把姜去皮切丝,藕片捞出过冷水,淋干水分
锅里加油,放花椒(花椒不小心倒多了),炸出香味把花椒捞出来
把姜丝和干辣椒(小米椒也可以)炸30秒左右
放入生抽、醋、盐、白糖、味精、还有炸好的姜丝和辣椒,油少放些
搅拌均匀,就可以出锅了,很好吃的
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