双菇甘蓝
孢子甘蓝和蘑菇刚刚好能放到一起炒,既有蘑菇香又有蔬菜搭配,二者同时可用蒜,黑胡椒调味,很搭很好吃。家里有这两种蘑菇就都放到一起做了,厨友们单放蟹味菇也可以的。黑胡椒我用的是研磨出胡椒碎的那种。
用料
孢子甘蓝 | |
蟹味菇 | |
白玉菇 | |
蒜 | |
食用油 | |
盐 | |
黑胡椒 | |
香菇精 | 少许 |
双菇甘蓝的做法
孢子甘蓝洗干净,切两半,沸水中烫熟,过凉水更绿更脆
蟹味菇白玉菇去根蒂,洗干净待用。蒜切成末
净锅内加入食用油,放入切好的蒜末,小火炒香
放入蟹味菇和白玉菇翻炒,同蒜末翻炒均匀。炒3,4分钟出香
放入孢子甘蓝,大火快速翻炒2,3分钟,加盐,香菇精调味。待将出锅时放入黑胡椒翻炒两下即可
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