超简易【酸汤肥牛】

用料  

超简易【酸汤肥牛】的做法  

1. 1、金针菇洗净，姜蒜切末，辣椒切薄片放一旁备用

2. 2、金针菇热水下锅焯熟，羊肉片下锅炒熟捞出，记住羊肉煮熟后一定要再用清水洗净表面浮沫，这样之后下锅汤头才会清澈。

3. 3、热锅下油，快递煸炒姜蒜末➕黄灯笼椒酱，加入热水，大火煮沸，接下来进行调味：1勺醋➕1勺料酒➕少许盐➕少许糖➕少许胡椒进行调味

4. 4、放入之前焯好的金针菇➕肥牛➕杭椒➕小米椒，再炖煮1分钟，如果觉得汤汁不够黄可以再此时再加一点点黄灯笼椒酱调色，之后关火出锅。

小贴士

灯笼椒酱酱一定要选海南产的，味道才正，金汤肥牛吃的时候第一口不觉得辣，但后劲儿足够大，不知不觉可以下掉一碗米饭🍚，大家快试试吧