节日晚餐 家常菜谱
中秋做的 三荤两素+水果沙拉+一汤 两人高调过节哈哈 平时不知道吃什么的朋友 可以参考 都很日常且美味 下面一一说一下每个菜的做法
用料
板栗烧鸡 | |
土豆排骨 | |
红烧带鱼 | |
香菇炒肉 | |
清炒花菜 | |
水果沙拉 | |
羊肉萝卜汤 |
节日晚餐 家常菜谱的做法
【板栗烧鸡】 热油放姜片、蒜片、干辣椒爆香,放鸡块煸炒。加入盐、糖少许、料酒、生抽老抽、耗油调味,翻炒入味后加入板栗仁。加水盖盖转中小火焖煮二三十分钟,出锅。
【土豆排骨】排骨冷水下锅,放姜片料酒焯水后捞出洗净。 热油放姜片、蒜片、干辣椒爆香,放排骨煸炒。加入盐、糖少许、料酒、生抽老抽、耗油调味,翻炒入味后加入土豆块。加水盖盖转中小火焖煮二三十分钟,出锅。
【红烧带鱼】带鱼超市买的半成品,没有先裹粉下油锅炸一下捞出备用。 热油放姜片、蒜末、干辣椒爆香,放入炸好的半成品带鱼翻炒,倒入提前调好的料汁(料酒一勺 生抽2勺 老抽一勺 盐 糖 小半碗水),翻炒均匀,盖盖焖烧3分钟出锅。
【香菇炒肉】热油放干辣椒爆香,放猪肉煸炒,变色后加料酒、生抽调味。放入切好的香菇翻炒,加盐、糖、生抽、耗油调味,快出锅时淋入少许水淀粉勾芡,出锅。
【清炒花菜】热油放蒜末、干辣椒爆香,放入花菜煸炒。加盐、糖、生抽、耗油调味。加少许水防锅烧干(花菜不太出水),翻炒出锅。
哈密瓜、圣女果、香蕉、火龙果、水蜜桃、苹果等喜欢吃的水果切小块,加入沙拉酱或千岛酱拌匀,冷藏后装盘。
【羊肉萝卜汤】羊肉切冷水下锅放姜片、料酒、青花椒焯水去腥后洗净。 锅内放入羊肉和白萝卜块,加水煲2小时。出锅前半小时加盐调味。
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