黄酒焖猪脚——以黄酒代水，香而不腻

今年的《向往的生活》接近尾声了，这周里黄小厨做的这道菜和我平时做的最大区别就是加水还是加酒？我是一直加水，从没有试过加酒，并且一滴水都不加，很好奇这个味道是怎样的？于是周末又有事做了！

用料  

黄酒焖猪脚——以黄酒代水，香而不腻的做法  

1. 猪脚洗净，焯水，记得加点料酒去去腥。

2. 煮点鹌鹑蛋加进去，鹌鹑蛋的味道会更好吃的。（飘起来的鹌鹑蛋有可能是坏的，我吃不准，一起煮了，结果是有坏蛋，只是坏蛋的数量和飘起来的数量不一致。很抱歉了，亲们，我没有更好的辨别能力分享给你们，只能靠自己了！）

3. 我用的是这个牌子的黄酒，应该有更好的，只能一次又一次的尝试一下了！用了2瓶！

4. 配料就这么多，本想加点蒜的，又怕味道不是很好，所以取消了！记住：没有蒜！！！

5. 凉油加冰糖炒糖色。

6. 放入猪脚，生姜片翻炒几下。

7. 加入黄酒2瓶。

8. 倒生抽。孩子想吃口味重点，我就加多点生抽，少加点盐。也可以放老抽，但烧出来的颜色会重一些，味道不影响的。

9. 倒入泡好的黄豆。

10. 加入鹌鹑蛋和少许盐，大火🔥煮开之后转小火焖2个小时左右。

11. 最后转大火收汁即可出锅。

12. 先来张俯拍的，色泽不错，味道更不错。黄豆和鹌鹑蛋超好吃。

13. 换个角度。

14. 想吃不？赶紧做起来吧！

15. 多拍了几张照片

16. 最后一张