好吃不过茄子

从小就喜欢吃茄子。特别是烤茄子，蒸茄子。工具不够，妙招来凑。不粘锅版。

用料  

好吃不过茄子的做法  

1. 茄子洗干净，去蒂。中间切个口子（不要切穿）上锅蒸15分钟。

2. 切蒜末，红椒，青椒切丁。

3. 锅烧热倒油，油热放蒜末，翻炒放青椒红椒丁。炒变色后，盛出。

4. 不粘锅，擦干。倒油。茄子放进去，用筷子把中间腾出空间。超好的辣椒蒜末放进去。小火慢煎。