MEYER唤醒美味 私房无油蒜豉鸡翅
在我还是个厨房小白的时候,在鸡翅身上找到了极大的成就感。从一瓶可乐就能搞定的可乐鸡翅,到进阶版的红烧鸡翅,真想说自己是个踩着鸡翅膀成功的女银哈哈哈哈。
很幸运,收到了MEYER不粘锅的试用,所以我要给家人做一道不需要一滴油的私房鸡翅。
用料
鸡翅中 | 12个 |
料酒 | 2大勺 |
盐 | 1小勺 |
糖 | 适量 |
生姜 | 适量 |
大蒜 | 1头 |
豆豉 | 适量 |
老抽 | 适量 |
香葱 | 适量 |
MEYER唤醒美味 私房无油蒜豉鸡翅的做法
将鸡翅浸泡,洗净血水,用斩骨刀剁成两段。
将剁好的鸡翅放入碗中,倒入料酒、适量的盐,和切好片的生姜片,抓匀,腌制20分钟。
不放油,中小火加热,锅热后倒入鸡翅,煎出鸡肉内的油脂。
MEYER不粘锅的导热性能很好,底部特殊的聚能环设计能够快速且均匀的传导热量,所以整个煎肉的过程中,并没有产生太多的油烟。鸡翅煎到两面成金黄色,油脂基本出来之后,就可以盛出来了。煎出的鸡油不要倒掉,一会我们还要用。
煎鸡翅的过程中,MEYER锅表现出了很好的不粘性,鸡翅在锅内可以轻松滑动,所以我很帅气的颠了几次大勺儿(然而并没有人给我拍照,哼!)这个锅的内壁是有一个弧度的,食物会自动向内抛,让颠锅变得非常轻松,瞬间觉得自己好拉风啊~大蒜剥皮,整颗使用,利用锅里的鸡油煎到金黄色,加入豆豉炒香后,倒入煎好的鸡翅。
倒入料酒烹锅,进一步祛除鸡肉的腥味,加入差不多没过鸡翅3/4的水,加入适量的老抽上色,根据自己的口味加入盐和糖调味,煮到汤汁浓稠,出锅前撒一把葱花,关火焖30秒。
完成!
小贴士
因为豆豉本身就是咸的,所以加盐一定要适量。
喜欢香油的,也可以在出锅前点几滴香油增香。
-
如何做爆炒花蟹好吃 爆炒花蟹烹饪方法大全
...
-
减脂餐彩椒炒莴苣的做法和图解,减脂餐彩椒炒莴苣怎么做更好吃
吃腻了肉也得来点素哈哈太适合夏天啦低脂少油太健康了用料莴笋半根彩椒半个胡萝卜半根蚝油1勺盐1勺蒜1瓣减脂餐彩椒炒莴苣的做法莴苣切菱形,彩椒切片,胡萝卜切片胡萝卜太难切了,我不会切菱形只会切半圆用橄榄油或者玉米油先把胡萝卜炒了再放莴苣炒放蒜片倒彩椒大...
-
东北乱炖炖炖炖的做法和图解,东北乱炖炖炖炖怎么做更好吃
没有什么是一碗米饭解决不了的事情,如果有那就再加一碗用料排骨(前排)1500克豆角500克土豆干200克葱1根姜一块蒜10瓣八角4个花椒15粒十三香2勺生抽2勺老抽1勺盐10克料酒适量东北乱炖炖炖炖的做法葱姜切好,花椒,大料,十三香备好豆角洗净土豆干提前半天泡发加葱姜料酒...
-
笋干辣椒炒牛肉的做法和图解,笋干辣椒炒牛肉怎么做更好吃
家里有之前剩下的笋干,辣椒,昨天杏鲍菇炒牛肉粒剩了点牛肉,下雨又懒得出门,所以想用剩下食材炒个菜,查了一下,笋干炒牛肉比较少有人传作品,看着也不满意,就按自己心意去炒了用料牛肉200克青椒、红椒各1个生抽2勺耗油2勺糖1勺盐适量料酒1勺干笋2小根玉米淀粉2勺笋干辣椒...
相关文章
- MEYER唤醒美味——板栗炒蘑菇的烹饪做法,大厨教你详细做法
- MEYER唤醒美味—照烧鸡腿的烹饪做法,大厨教你详细做法
- MEYER唤醒美味——黑椒板烧鸡腿卷的烹饪做法,大厨教你详细做法
- MEYER唤醒美味--牛奶炒泡面的烹饪做法,大厨教你详细做法
- MEYER唤醒美味 葱烧武昌鱼的烹饪做法,大厨教你详细做法
- MEYER唤醒美味-元气吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
- MEYER唤醒美味-彩绘松饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
- MEYER唤醒美味 蒜香萝卜干杂鱼煲的烹饪做法,大厨教你详细做法
- MEYER唤醒美味—黄油煎香蕉的烹饪做法,大厨教你详细做法
- MEYER唤醒美味 云腿炒卷粉的烹饪做法,大厨教你详细做法