小白菜炖土豆条,东北地道家常菜,从小吃到大的味道,绝对错不了
这是我小的时候,经常吃的一道菜。那时候,东北进入冬季,家家都会囤积大量的白菜和土豆。现在也仍保留着这个习惯。这不,今年秋天小白菜大量上市的时候,非常便宜,家里买了不少小白菜,焯水后冷冻保存起来,准备入冬的时候吃。这次的菜谱用的就是冷冻后的小白菜,用来炖土豆,味道非常好,我觉得比新鲜的都好吃,汤鲜味美。
用料
小白菜 | 一颗 |
土豆 | 1个 |
油 | 适量 |
蒜瓣 | 2瓣 |
生抽 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
小白菜炖土豆条,东北地道家常菜,从小吃到大的味道,绝对错不了的做法
小白菜一颗。我这个是焯水冷冻的保存的。刚从冰箱取出来,还带着冰渣子呢。
土豆去皮,切成条状。
将土豆条反复用清水冲洗几次,然后把水倒掉。
蒜瓣切末。
锅中加入植物油。
油热后下入蒜片煸炒香味。
再下入土豆条翻炒2分钟。
加入生抽,翻炒均匀。
加入还带着冰渣子的小白菜。😄
加入足足的清水,热的凉的都可以。
加入鸡精,不喜欢的话,不放也没关系。
加入适量的盐调味。
盖上锅盖,小火炖煮8分钟左右。
8分钟,土豆煮的非常软烂了,一敲就碎了。
出锅,赶紧品尝吧。东北正宗的白菜炖土豆就完成了。
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