笋尖儿腊肉

春天冒尖儿的竹笋真的是特有的美味，和腊肉更是绝配。

用料  

笋尖儿腊肉的做法  

1. 腊肉切薄片，笋斜刀切片。
   笋焯水，去掉苦涩，这步一定不能省略，不然笋会涩的不能吃哦。
   

2. 葱蒜辣椒下锅爆香，腊肉下锅炒出油。

3. 焯好的笋下入爆炒，加少许酱油咸盐调味，出锅。