简单易做的猪排炖萝卜
最开始炖排骨,参考了别人的菜谱,亦步亦趋,手忙脚乱中总算达到了目的,现在渐渐摸索出简单做又好吃的方法,与亲们分享!
用料
姜 | 片 |
萝卜 | 根 |
盐 | 克 |
葱 | 根 |
花椒 | 粒 |
料酒 | 勺 |
八角 | |
桔皮 |
简单易做的猪排炖萝卜的做法
排骨冷水下锅,加料酒,花椒,煮沸
备料:葱姜蒜,花椒,八角,桂皮,桔皮
水沸3-5分钟,捞出排骨
另起锅,少加油,加入备料小火翻炒
小火慢炒!把肉炒香,水分炒的差不多干了,再加生抽,料酒,胡椒粉继续翻炒,让排骨入味儿
一次加够水,大火烧开,小火慢炖
备萝卜
排骨快熟时加盐,完全熟时加萝卜,改大火,不盖锅盖儿
萝卜熟即可起锅,我撒上了自己种的水蒜,嗯!香喷喷!
小贴士
1.炒排骨一步重要,小火,炒干水份,再加生抽,料酒,胡椒粉继续炒
2.排骨熟了再加萝卜,大火,不盖锅盖
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