养生壶煮溏心蛋
单位的慰问品是30个鸡蛋,农家鸡蛋…背回家怕路上碎,于是在单位天天用养生壶水煮鸡蛋。
用料
鸡蛋 | 4个 |
水 | 100ml |
养生壶煮溏心蛋的做法
1.我的鸡蛋是常温鸡蛋,所以熟的快,做起来也很方便。
2.用养生壶的煮水功能,冷水下锅,100ml的水非常少(如图),煮好了保温,60°C保温2小时以上,饿的时候啃一个。
或者煮到3分钟,关火放在锅里冷了再吃。这个是煮了三分钟拿出来的,蛋黄边缘明显没有保温出来的好,会有过熟的现象。
这个是保温出来的鸡蛋,特别好吃!!
小贴士
1.我的鸡蛋小,是农家蛋,每一个48-50g,大的鸡蛋不能这样煮,会太生。
2.冰箱里面拿出来的鸡蛋,冷水下锅煮5-8分钟,也可以达到这样的效果。
3.最好吃的版本是煮开后,保温2小时再吃,蛋黄凝固了,但是却不硬,蛋白还很嫩。
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