洋葱鸡蛋炒馇子
家乡的传统小吃
可做酸汤,也可以炒
上学时经常当午餐
因为简单又美味
本食谱是女生一人份的量
少油少盐版
用料
洋葱 半个 | |
鸡蛋 1个 | |
馇子 125克 | |
葱花 少许 | |
盐 适量 | |
生抽 少许 | |
食用油少许 | |
鸡精少许 |
洋葱鸡蛋炒馇子的做法
将鸡蛋打散,葱切末,洋葱切细丝,葱花放入鸡蛋碗搅匀备用
锅里烧开水,水开后,将馇子焯水,水滚后将馇子捞出沥水,备用
锅里放少许油,油热后,将鸡蛋摊入锅中翻炒至八成熟后盛出
将锅里放一小少油,油热后,放入洋葱丝翻炒至微微变色
然后将鸡蛋放入洋葱锅里戳碎翻炒,放少许盐翻炒(因为还要放生抽,可以少放盐),再将沥干水的馇子放入锅中,翻炒几下后,放一点点生抽,继续翻炒,接着放点鸡精,出锅
小贴士
1、馇子一定要焯水,焯水后馇子松散了,比较好炒
2、因为有生抽,所以盐要少放一点
3、洋葱鸡蛋炒馇子,比韭菜肉丝的好吃,推荐大家一定做一次吃吃看
4、可以开发一些炒面的思路来做炒馇子,可能会有很多好吃的尝试
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