【记录篇】 简单美味的彩椒炒鸡蛋
孩子不爱吃菜,一直以来都是我最头疼的事,除了那个百吃不厌的西红柿炒蛋,最近又发现了一个他爱吃的彩椒炒蛋,这么一盘菜,拌一杯米饭,正好吃完。😃记录下来,以备自用。
用料
红椒,黄椒 | 各一个 |
鸡蛋 | 1个 |
生抽 | 1汤匙 |
盐 | 少许 |
蒜瓣 | 3瓣 |
葱花 | 少许 |
准备工作:把鸡蛋打入小碗,放一汤匙凉水,一点点盐,少许葱花,搅拌均匀。
彩椒切丁,蒜切小块,葱花切大点,如果怕糊可以不用放葱花,我是因为孩子爱吃葱花味,才放的。
锅中放油,油热倒入打好的鸡蛋液,快速拿筷子转圈搅散,熟了之后盛出备用。
锅中放油,炒香葱花蒜瓣,倒入彩椒。
中火快速掂炒,翻拌均匀,继续翻炒两分钟左右,加盐,感觉彩椒变软了,就倒入鸡蛋。
加入生抽,翻拌均匀。煸炒一两分钟后,盛出即可
装盘,上桌。
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