小美版金针菇炒花蛤

用料  

小美版金针菇炒花蛤的做法  

1. 花蛤提前在盐水中浸泡1小时以上，然后放入网锅

2. 水没过花蛤，5分钟，50度，速度5，让花蛤吐沙子

3. 冲洗干净花蛤

4. 加入大蒜，5秒速度5打碎，刮刀刮至底部。

5. 加入15克油，3分钟，120度，小勺爆香

6. 加入花蛤和其他调料。加入金针菇。打开量杯盖，4分钟，v，反转小勺

7. 时间可以自己调整，量少减少时间，量多可以多加一分钟，花蛤全部打开就可以了

8. 倒出享用

9. 配个小酒

小贴士

千万不要加水，本身做出来就有不少的水。不要加盐，花蛤有咸味的