妈妈的鲫鱼汤
鲫鱼汤是一道非常简单的家常美食,记得小时候大人们还不太懂如何煮鲫鱼汤,把鱼收拾干净之后直接就放锅里加水煮。煮出来的汤是清汤,当然少不了淡淡的鱼腥味😥这些小时候记忆里的趣事,每到家里喝鱼汤的时候,总是时不时被拿出来调侃一番。后来知道了,要想喝到香浓的鱼汤、要炖出奶白色的鱼汤,必须要先煎一下。
用料
鲫鱼 | 2条 |
姜 | 4片 |
葱 | 2小根 |
盐 | 适量 |
妈妈的鲫鱼汤的做法
把鱼彻底冲洗干净,我习惯把洗好的鱼放在厨房纸上把水份沥干,这样再煎的时候比较安全。毕竟水碰到油,噼里啪啦…大家懂的~小火煎到两面微微发黄就可以啦。
倒入适量的水,把煎好的鱼放进锅里,大火煮开。然后放入葱姜,接着火转小一点,炖个半小时。出锅前,撒盐,就好啦。特别家常、超级简单,妈妈经常说爸爸属猫😽,因为爸爸特别爱吃鱼🤭
小贴士
👉怕煎的时候噼里啪啦,
只要洗完后沥干水份就可以了
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