香辣蓝口贝

蓝口贝，也称青口贝。清蒸红烧各有味道，香辣味的第一次尝试，结果出乎意料的好吃。

用料  

香辣蓝口贝的做法  

1. 从冷冻室取出，自然解冻，并清洗干净。

2. 准备佐料，如图将所需佐料洗净切好。喜欢辣的，可以多准备些。

3. 1.将蓝口贝放入沸水中煮3分钟，需加料酒，捞起装盘，面朝上；
   2.起油锅，爆炒花椒和大蒜粒，再倒入生姜、红（绿）辣椒、大蒜，加点料酒、生抽、味精等；
   3.起锅前放入小葱，并撒上黑胡椒粉，将汤汁均匀地浇淋已装盘的蓝口贝上。
   完成，享用佳肴吧。

小贴士

1.蓝口贝不可多煮，时间久了就会变硬；
2.根据自己的口味，多加些料也不错的，比如加蚝油等；
3.如果一餐吃不完，第二餐可以将蓝口贝面朝下，浸在汤里，再放入微波炉加热，味道似乎比刚出锅的还要美妙。