红烧鲫鱼,比妈妈做的好吃
一直都特别爱吃鱼。
妈妈不在身边~想自己尝试一下小鱼。
在路边买了条活的鲫鱼~
搜了一圈,发现只有红烧和煮汤。
就把两种方法稍微整合了一下。
超级快手又好吃~
用最少最简单的食材~
吃出满满幸福感~
用料
鲫鱼 | 1条 |
豆腐泡 | 100g |
葱 | |
姜 | |
盐 | |
料酒 | |
酱油 |
红烧鲫鱼,比妈妈做的好吃的做法
鲫鱼处理干净。两面撒上盐,腌制10~15分钟
锅烧热,降入底油,油温八成热后,放入腌好的鲫鱼,煎至两面金黄
把鱼放到锅一遍,倒入葱姜炒香
倒入料酒,加开水莫过鱼身
放一点酱油。(稍微有点红烧的感觉)
水沸腾后,汤汁大约收到鱼的一半的时候,加入豆腐泡
继续收汁,出锅。
摆盘~
小贴士
鱼也可以是别的小鱼
新鲜的活鱼,果然要用最朴素的原料烹调,才能逼出它的味道~
超级简单快手,大家赶紧做起来。
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