西葫芦丝鸡蛋饼

感觉所有蔬菜我都可以做成某某蔬菜鸡蛋饼，西葫芦当然也可以。

用料  

西葫芦丝鸡蛋饼的做法  

1. 食材准备

2. 把半个西葫芦切成丝。建议买个擦丝的工具，这样节约时间，还很均匀。

3. 用少许盐巴腌制3—5分钟，然后用水洗两边。

4. 挤干水分。

5. 加入一个鸡蛋，少量胡椒粉，适量酱油。如果需要可以加一点点盐巴。个人吃得清淡，之前用盐腌过就没加盐巴了

6. 搅拌均匀。

7. 锅烧干倒入少许油，油烧热将食材倒入锅里。（推荐用不粘锅，这样不需要太多油。）

8. 盖上盖子小火闷一下。待表面凝结翻面。

9. 翻面后再小火煎3分钟左右，然后就可以出锅了。

10. 装盘

11. 开吃

小贴士

1、如果整个就用两颗鸡蛋。也可以加一丢丢面粉。
2、喜欢吃火腿肠的还可以加一点火腿肠，切成颗粒或者丝。
3、其实西葫芦我最喜欢的是凉拌，但是当下是特殊期间，建议不吃凉拌菜。就选择了第二喜欢吃的方式