西葫芦馅饼
早上时间还是比较紧张,今天起早了,看到了西葫芦,所以嘴馋做了西葫芦馅饼.如果动作快30-40分钟就可以开吃了.😋
用料
西葫芦 | 2个 |
盐 | 适量 |
鸡蛋 | 一个 |
虾皮 | 捏了一把 |
粉丝 | 1/4小份龙口粉丝 |
面粉 | 适量 |
牛奶 | 适量 |
香油 | 适量 |
西葫芦馅饼的做法
在一个小容器里倒入中筋面粉(就是普通面粉)
牛奶加热到温热(一定要温热,冰箱里的冰冷的奶倒进去将是灾难,面粉回硬的揉不动)倒入面粉,用筷子搅成絮状,直到成团,盖上盖静止一会,你会觉得水吸进去更好揉,更容易成团
面团静置过程中,准备馅,龙口粉丝用热水静泡,西葫芦洗净—-削皮—-切丝(也可以再写成小块,好包)撒盐静置让它出水变软.
鸡蛋打散,加油炒熟待用.
这时把变软的西葫芦倒掉渗出来的水,把泡好的粉丝用剪刀剪短放入,再放入虾皮,和炒好的鸡蛋,倒入香油,撒一点盐搅拌均匀.搅拌均匀后闻一下会很香.
面团分成小份搓圆.用擀面杖擀成圆形.
将馅放入收口,包好压扁.
压扁后,锅里倒油.
油温稍热就可以放馅饼了,中小火,差不多一面如图颜色就可以翻另一面,差不多翻几次就熟了,西葫芦很容易熟.
小贴士
1,揉面的牛奶或者水一定要温热.
2,西葫芦切丝后要撒盐把水渗出来.
3,烙饼的油不用太多.要开中小火,不然面皮会糊,孩子会不爱吃.
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