番茄(土豆)炒牛肉
港式茶餐厅经常有的番茄牛肉,其实自己做也可以很快手好吃
为什么土豆打括号,因为放不放都非常好吃
用料
牛肉 | 200克 |
土豆 | 2小个 |
西红柿 | 3个 |
生抽 | 1勺 |
番茄酱 | 多! |
盐 | 适量 |
番茄(土豆)炒牛肉的做法
所需食材
牛肉用生抽腌制>10分钟
土豆切片泡入水中备用
西红柿开水烫一下去皮
一半切块一半切丁
热锅下油,牛肉翻炒至变色后盛出备用
热锅下油,倒入番茄翻炒至出汁
加入番茄酱,翻炒均匀
土豆片沥水倒入,翻炒均匀
加入半碗水,关盖焖煮5-10分钟至土豆软烂
倒入炒好的牛肉,大火收汁
盛出
没有土豆的版本也很好吃!
小贴士
- 有土豆的版本时间会稍微长一点,因为土豆要一阵才能煮软烂
- 牛肉建议切片,这样比较容易熟,不需要炖(肥牛也成)
- 想要配饭的话最后可以不用完全收汁
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