椒盐豆腐鱼🐟㊗️大家新年“都富裕”💰9.9做海鲜
☀️二人食 | 菜谱分享
家里平时都是我主厨,一荤一素,偶尔加一汤
分享些简单的家常菜,不需要什么精湛的厨艺,也能做出一顿热乎乎的菜饭。
✋🏻材料:龙头鱼、椒盐、鸡蛋1个、料酒、姜片、面粉、淀粉👍🏻做法:1️⃣龙头鱼(豆腐鱼)买来洗净去内脏后切块,加入蛋清、料酒、姜片抓匀腌制10分钟;
2️⃣面粉+淀粉+水(面粉、淀粉、水的比例是1:1:1.5)搅成糊状;
3️⃣6成油,鱼块裹上面糊后6成油温中小火开始炸,第一遍定型焦黄了捞出备用;
4️⃣第二遍大火复炸,让其香脆酥嫩,都焦黄后捞出后撒上椒盐、葱花即可。
用料
豆腐鱼/龙头鱼 | |
椒盐 | |
鸡蛋 | |
料酒 | |
面粉 | |
玉米淀粉 | |
姜片 |
椒盐豆腐鱼🐟㊗️大家新年“都富裕”💰9.9做海鲜的做法
1️⃣龙头鱼(豆腐鱼)买来洗净去内脏后切块,加入蛋清、料酒、姜片抓匀腌制10分钟;
2️⃣面粉+淀粉+水(面粉、淀粉、水的比例是1:1:1.5)搅成糊状;3️⃣6成油,鱼块裹上面糊后6成油温中小火开始炸,第一遍定型焦黄了捞出备用;
4️⃣第二遍大火复炸,让其香脆酥嫩,都焦黄后捞出后撒上椒盐、葱花即可。
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