阳荷炒里脊
学名:阳荷 方言:元禾 别名:白蘘荷、野姜、野良姜 姜科姜属多年生草本植物,据《本草纲目》记载,阳荷不仅可作为蔬菜食用,有活血调经、镇咳祛痰、消肿解毒、消积健胃等功效,对治疗便秘、糖尿病有特效,具有较高的药用价值。 阳荷含有多种氨基酸、蛋白质和丰富的纤维素,所含纤维素还是一种不产生热能的多糖营养物质,经常食用,有利于保持消化道通畅,维持正常的排便功能,可治疗便秘,消积健胃,对于糖尿病有特殊功效。因此,阳荷是一种食药兼用的纯天然膳食纤维食品。 阳荷原屑野生,经受恶劣条件的磨炼,生命力极强,基本上没有病虫害,根本无须使用农药,是真正的无公害绿色食品。用阳荷制成的罐头、泡菜、饮料。 阳荷分布四川、贵州、广西、湖北、湖南、江西、广东。 @小砖头UP也是第一次在四川见到,出于好奇买了这个食材。据说最家常的搭配是炒青椒腊肉阳荷,这道健康又美味的营养快手菜,献给跟我一样头回见到这个食材的小可爱们。
用料
阳荷 | 400g |
猪里脊 | 200g |
姜 | 1块 |
油 | 3大勺 |
盐 | 2大勺 |
红薯淀粉 | 2大勺 |
醋 | 2大勺 |
料酒 | 2大勺 |
鸡精 | 1大勺 |
阳荷炒里脊的做法
准备食材:阳荷400g
准备食材:猪里脊200g
准备食材:姜1块
准备食材:油 3大勺
准备食材:盐 2大勺
准备食材:红薯淀粉 2大勺
准备食材:醋 2大勺
准备食材:料酒 2大勺
准备食材:鸡精 1大勺
猪里脊切丝
加入2大勺红薯淀粉+1大勺盐+2大勺醋+2大勺料酒+少量姜丝腌制15分钟
阳荷洗干净,改刀切片
凉油热锅,加入2大勺油+姜丝+200g腌制好的猪里脊丝
翻炒至猪肉变色
盛出备用
锅里加入1大勺油,加入切好的阳荷片翻炒至断生
加入备用的熟猪里脊丝+加入1大勺盐+1大勺鸡精调味翻炒
即可出锅
小贴士
小砖头UP温馨TIPS: 这个才吃起来有弱弱的姜的味道,口味也相对“粗糙”,但是鉴于营养价值,这个是餐桌值得提倡的菜品。
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