茭白炒里脊
家常菜6.2K
一道非常方便的家常菜,难度系数1.0,食材搭配信手拈来,茭白可以是山药,土豆,菜花等,只要是搭配得当自已喜欢就0K了。
用料
猪里脊 | 100克 |
茭白 | 2根 |
青椒 | 1个 |
洋葱 | 半个 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
茭白炒里脊的做法
肉切片加生抽淹入味再加入1勺土豆淀粉用手抓匀,茭白切薄片,青椒切段,洋葱切块。
热锅热油放入洋葱和里脊肉微炒至肉色变白先取出锅,锅里再入油同时放入茭白和青椒,加少许盐炒至茭白和青椒变软,再倒入肉和洋葱翻炒片刻,起锅前加入1勺生抽提色,1勺黄酒提香,最后放入葱段迅速装盘。色彩斑斓,营养丰富的家常小炒。
小贴士
1、这道菜关键的地方是炒好里脊肉,加淀粉炒制肉质保持松软口感好。
2、生抽要最后加入,不影响菜肴色彩。
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