下饭菜-茄丝肉末

快手饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜，微辣

用料  

下饭菜-茄丝肉末的做法  

1. 蒜切末，小葱切末，茄子和青红椒洗净切丝备用。

2. 肉末加适量葱末、料酒、生抽腌制备用。

3. 锅热倒油，下蒜末（油不要过烫，以免蒜糊），下肉末，翻炒至肉变色，下青红椒丝和茄丝翻炒，勤翻避免糊锅因为茄子吸油，慢慢炒后面还会吐油。

4. 吐油了，撒盐和鸡精，翻几下出锅。

小贴士

1. 茄子可以不去皮，因为茄子皮里面含有丰富的B族维生素和维生素C。不过要清洗干净去除农药，可以用小苏打泡洗3-5分钟去农药。
2. 蒜末可以用宜家捣蒜器，超级好用。
3. 肉末也可改肉丝，不过肉末比较入味~
4. 喜辣的多放尖椒，超级下饭！！