油豆腐白菜粉丝煲
今天给大家介绍一道菜,成本最低只需要4块钱,却可以在短时间内吃到一锅热气腾腾的汤菜,关键是还很下饭哦!白菜的香甜、粉丝的入味、油豆腐里面吸饱了汤汁,放肉末和不放肉末两个版本都非常出色,关键是用好的调味料调配出快手料汁,一倒一焖制,开盖就上桌。
用料
白菜 | 半颗 |
油豆腐 | 8个 |
粉丝 | 半把 |
猪肉末 | 150克 |
葱 | 1根 |
姜 | 1片 |
蒜 | 2瓣 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 2克 |
糖 | 2克 |
胡椒粉 | 1克 |
油豆腐白菜粉丝煲的做法
准备好所需要的材料;
粉丝泡软,白菜帮斜切片,葱切段,姜切条,蒜切碎,备用;
砂锅中放点底油,加入葱姜蒜小火爆香;
倒入猪肉末炒至变色;
放入切好的白菜;
再铺上泡软的粉丝和油豆腐;
调制料汁:碗中加入生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、辣黄豆酱1勺、盐2克、糖2克、胡椒粉1克,再加满一碗水搅匀;
将料汁倒入砂锅中,此时料汁大概在锅中一半的位置;
盖好盖子焖制5分钟左右;
开盖撒点小葱装饰即可上桌;
小贴士
半糖有话说~
1、这里的白菜尽量多选用白菜帮比较好吃,炖制后的白菜帮是甜口儿的;
2、猪肉末也可以不放,就成为了一道纯素菜;
3、不爱吃辣的小伙伴可以将辣黄豆酱换成普通黄豆酱,味道也不错;
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