20分钟搞定的牛肉+意面
超快超好吃
用料
nic家意大利面(淘宝) | 1份 |
牛排(深岩) | 1片 |
芝士片(可不放) | 随意 |
20分钟搞定的牛肉+意面的做法
就是这两个【红+红】的原材料了。其他的原材料还需要准备一锅热水就可以了。
这一套里面已经包括了意面、意面酱、海盐、橄榄油(没有出镜)、芝士碎、欧芹碎。
接下来,正式开始了。水煮开,加入海盐。
放入意面。这里为了方便煮,把意面掰成两段。
煮面一定要宽水煮面,让每一根面条能够有充分的空间翻滚。倒计时12分钟。
煮了4分钟时的样子。
煮了11分钟的样子。
到时间后,先把意面放在一个盘子里,加入橄榄油,接下来准备煎牛肉了。
完全不用担心面条沾在一起,我太忙碌了,都忘记搅拌了,哈哈哈。锅烧热倒入油,马上放入牛肉,盖盖子。
牛肉一定要完全解冻,就是跟超市的鲜肉一样软塌塌就好了,用厨房纸吸干肉表面的组织液和水。2分钟后翻面,转小火放入黄油,煎30秒。之后,保持小火(因为有黄油,容易糊),每30秒翻面,直至自己满意的样子。
黄油煎出牛奶味,太香了。
不说几分钟,几分熟了,因为我也不懂,只要是不糊,就可以吃。关火,拿出来不要动,专业话说是醒一醒。而我,是因为只有一口锅,我接下来要用锅了,正好有个时间差。
最小火,煎好牛肉的锅不用洗,直接倒入酱汁。
等到酱汁咕嘟。
接下来的工作,目的是把酱汁加热,把所有调料搅拌均匀。放面。
放芝士片,也可以不放。(这样浓稠一点)
放料包芝士碎。
放料包欧芹碎。
放切好的牛肉,完工。
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