20分钟搞定日式土豆炖牛肉
日式土豆炖牛肉&口蘑荷兰豆
微凉的天气最想要吃热乎乎的炖菜
所以就做了这个土豆炖牛肉~
用的是牛肉片所以很快就可以炖熟~
口味是日式的所以会偏甜~
用料
牛肉片 | 80克 |
土豆 | 140克 |
胡萝卜 | 60克 |
口蘑 | 120克 |
荷兰豆 | 80克 |
洋葱 | 30克 |
魔芋结 | 60克 |
酱油 | 8毫升 |
味淋 | 8毫升 |
高汤 | 400毫升 |
盐 | 1克 |
20分钟搞定日式土豆炖牛肉的做法
口蘑切片,留2个切块,胡萝卜、洋葱、土豆切块;留几片荷兰豆一起炖,剩下的荷兰豆可以对半切
沸水下荷兰豆 倒几滴油 煮2分钟 捞出备用
热锅倒5g油 油热后先倒入洋葱炒香,再倒入胡萝卜、口蘑、土豆翻炒2分钟 盛出
重新洗锅 热锅倒3g油 冷油下牛肉 炒至断生之后盛出备用
换煮锅,倒入400ml高汤,味淋8ml,酱油8ml,煮开之后倒入炒好的食材(除牛肉),中小火煮10分钟
接着倒入魔芋结和牛肉 煮5分钟
最后半分钟加入荷兰豆 再根据汤的咸淡调味
热锅倒3g油 热油下口蘑,翻炒1分钟,太干可以加点水,之后加荷兰豆,加1g盐,翻炒均匀出锅
小贴士
❶想要牛肉嫩一点 可以用一大勺啤酒一小勺淀粉和一个蛋清腌渍一会
❷没有高汤直接用水也是可以的
❸我的高汤有咸味,我就没有额外放盐了
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