酸甜开胃的番茄金针菇疙瘩汤
“许久不吃疙瘩汤甚是想念,再搭配胡萝卜酸甜可口,夏天开胃必备呀!”
用料
金针菇 | 1小把 |
西红柿 | 2个 |
面粉 | 50克 |
糖 | 5克 |
酸甜开胃的番茄金针菇疙瘩汤的做法
面粉加入糖,少量多次滴入清水,用筷子搅拌成絮状;(水龙头呈水滴状、或手指蘸水滴落)
番茄一个切碎,一个切大块;(切碎易出汁,偏大块当装饰)
金针菇洗净切掉根部,撕成小朵备用;
起锅热油,倒入番茄,翻炒出汁;
倒入一大碗清水;
放入金针菇煮沸;
倒入面絮,搅拌均匀,继续煮;
避免糊底,过程中可多翻拌,煮大约五分钟后调入食盐、生抽,翻拌均匀即可出锅;(喜欢酸甜口感也可以加入适量糖)
撒上葱花;
小贴士
1、面絮请少量多次滴入清水,不然小心成面糊;
2、面絮大需要煮的时间越长,反之即短;
3、也可加入适量番茄沙司,味道更浓;
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