自制醇香奶茶(快手低热量)
适合想喝奶茶,怕长胖又怕外面卖的热量太高的,可以解解馋,特别追求奶茶品质的话估计这个就有点粗糙啦,也适合宿舍党
还适合家里有临近期牛奶的哈哈,处理牛奶的好方法✌🏻
用料
纯牛奶 | 2盒 |
白糖 | 适量 |
红茶 | 适量 |
自制醇香奶茶(快手低热量)的做法
准备好需要的东西,如果想喝茶味更浓郁的就多准备点茶叶,糖也同理。
将锅稍微加热,把适量白糖放到无水的锅里,小火加热成焦黄色。这样奶茶有焦糖的味道
就像这个样子,一定要小火,火大了很容易就糊成黑色会有苦味,比如我最后面的那一滴已经成深褐色,会有苦味,但是还好不多不会太影响口感。
白糖变成焦黄色后马上倒入牛奶,茶叶。这个时候一定要快啊,建议提前把牛奶茶叶放在旁边,不然很快焦糖色就变成了深褐色。这样就能使锅里的糖匀速结块,不会再变黑。
继续中小火开始慢慢搅拌,把茶叶充分浸入到里面,可以把茶叶压一压。 想要茶味浓郁就用木铲或木勺不停的摁压茶叶,碾碎它。
煮的时候一定要注意,牛奶很容易就溢锅,要频繁的搅拌。 在煮的过程中可以尝一下味道,觉得不甜,就可以稍微再放点糖,但是为了不长肉还是慎重啊。
当表面出现小气泡时就是快滚锅了,就可以关火了。不喜欢茶味过浓的话就缩短煮的时间,不必等到滚锅就可以关火。
找一个滤网,把奶茶过滤出来,喜欢口感顺滑的就可以过滤两边,我比较喜欢茶味所以就过滤了一遍,有些小的茶叶渣渣。
过滤的时候可以用勺子把滤网中的茶叶按压一下,挤干净👌🏻
这样我们的自制奶茶就好啦,用纯牛奶煮出来的超浓郁,还挂杯呢嘿嘿😆,又低热量又健康,喝完不会有那么大负担,你值得拥有🤤
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