嫩豆腐与鸡蛋的完美碰撞
嫩豆腐与鸡蛋的完美碰撞
~鲜嫩营养美味的豆腐蛋羹
快手营养早餐系列~豆腐蛋羹!添加了嫩豆腐的蛋羹,更有营养,另外还加了一个家人最喜欢的杏鲍菇虾仁花蛤酱,简直不要太鲜美!(付嫩滑蛋羹小窍门儿)
用料
嫩豆腐 | 120克 |
鸡蛋 | 1个 |
清水 | 100克 |
香葱叶 | 2段 |
味极鲜酱油 | 1汤匙 |
麻油 | 半汤匙 |
凉白开 | 2汤匙 |
杏鲍菇虾仁花蛤酱 | 2汤匙 |
嫩豆腐与鸡蛋的完美碰撞的做法
嫩豆腐切成小块儿放入深盘儿中
香葱叶切沫儿备用
一个鸡蛋大概50克打匀
加入鸡蛋液2倍的清水再次打匀
蛋液过筛倒入豆腐中,一定要过筛哦
法帅蒸烤箱设置低温蒸汽100度15分钟,开始蒸起来
调一个料汁儿:
味极鲜+麻油+凉白开调匀备用时间到,出炉喽!鲜嫩嫩很漂亮
浇上料汁儿,撒上葱花儿,还有最添味儿的杏鲍菇虾仁花蛤酱
营养美味,鲜掉舌头哦!哈哈哈(注意口水😜😜)
小贴士
蒸出嫩滑蛋羹的三部曲👇
1.要想蒸出鲜嫩蛋羹,蛋液与水的比例是1:2
2.蛋液加水打匀以后必须过筛,这样蛋羹才不会有气孔
3.低温蒸汽100度,温度不能太高,这样也是蒸出细滑蛋羹的一个关键
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