低脂自制肉肠鸡肉肠(简版)

灌肠需要的材料比较多，但不用灌肠也同样可以做简版肉肠，味道一样的喔～

用料  

低脂自制肉肠鸡肉肠(简版)的做法  

1. 1.用盐搓洗鸡胸肉，并用清水洗干净，撒适量盐和料酒放腌2小时(切块更入味)，香菇和玉米洗干净煮熟备用。

2. 2.绞肉机将三样食材绞成肉糜备用。准备2个小碗，每个小碗20克玉米淀粉加水调成糊状备用。

3. 3.香菇+鸡肉1:2+淀粉汁拌匀备用；香菇+鸡肉1:2+淀粉汁拌匀备用。

4. 4.用勺子挖拌匀的肉糜到锡纸上，保证形状均匀，肉紧实(肉糜细腻的话不用刻意挤压，正常排列其实就可以了)，像裹水果糖一样裹起来(两边封口的时候建议先上下捏然后再裹起来不容易弄断锡纸）

5. 1·蒸锅水开后放香肠，蒸20分钟，出锅即可啦。
   
   可以直接食用，也可以煎一下，吃不完晾凉冷冻保存。

小贴士

1.鸡肉和蔬菜比自由搭配，不一定是2:1。
2.肉肠做得大可以多蒸10分钟。
3.不在意外形的话锡纸可以用矩形模具代替，肉糜压实类似午餐肉的感觉。