咸蛋黄意面
因为刚好家里有咸鸭蛋(特别咸,没法吃)于是我就灵机一动,把它和意面结合,结果还不错,我就想分享给你们(^_^)v
这个菜谱是两人的量
用料
咸鸭蛋 | 1个 |
猪油/软化的黄油 | 适量/50克 |
橄榄油 | 2勺 |
二荆条 | 四根 |
洋葱 | 半个 |
番茄 | 1个 |
蒜 | 四瓣(我一般喜欢多点) |
可以加点切碎的青菜 | |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
清水 | 适量 |
香辣酱(可以不用) | 1勺 |
咸蛋黄意面的做法
①咸鸭蛋整个捣烂,加猪油或者黄油混匀
②洋葱,番茄,蒜,切碎。二荆条切(横截面为圆的)片煮面,适量,加点盐,煮到面里没有白芯,放入冷水备用
我用的这个面
平底锅烧热放橄榄油(花生油,调和油都行)调中火放入咸蛋黄混合物
炒一炒炒到有较多泡泡时放番茄
炒一炒,让番茄煮烂番茄煮烂后放入 蒜和洋葱
让它在锅里煮着
这个时间来调个汁:一碗清水,生抽三勺,鸡精一勺,盐一勺,香辣酱一勺
调好后倒入锅里
继续煮煮稠之后放入青椒
把面放进去混匀就好啦Y(^_^)Y
小贴士
酱汁和面混匀之前可以试一试味道,根据自己口味加盐
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