海鲜荞麦凉面
已经立秋了吗?为什么感觉最近广州才开始升温。记得前年立冬,我还在京东买了个电风扇~无论如何,在拥有悠长夏天的日子里,用海鲜和凉面做晚餐,真是清爽又轻负担~
用料
荞麦面 | 200克(干重) |
虾仁 | 250克(冷冻) |
鱿鱼须 | 250克(冷冻) |
大蒜 | 1瓣 |
大葱 | 10厘米一段 |
青柠 | 1颗 |
生姜粉 | 1茶匙 |
辣椒粉 | 1茶匙 |
白糖 | 2茶匙 |
白醋 | 3汤匙 |
生抽酱油 | 2汤匙 |
橄榄油 | 3汤匙 |
海鲜荞麦凉面的做法
将一茶匙生姜粉,一瓣大蒜泥,两茶匙白糖,两汤匙生抽酱油,三汤匙白醋,三汤匙橄榄油,一颗青柠汁倒入一个方便搅拌的容器中,搅拌均匀。
清水加一茶匙盐煮沸。
水沸后加入荞麦面。
三分钟后捞出。
冲冷水并沥干。
虾仁和鱿鱼须倒入锅内。
炒至完全变色。
直接捞到面上。
加入大葱圈
倒入凉面汁。
搅拌均匀。
换了个碟子装盘,这颜色对比是不是很有感?哈哈哈哈,没事,没感觉也OK。好吃第一!
小贴士
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