草鱼乱炖
草鱼乱炖灵感来自于各式各样的烤鱼,就想说我们自己在家里应该也是可以做出类似的,没想到成品出来味道是真的很好吃!
用料
草鱼 | 1条 |
土豆 | 适量 |
冬瓜 | 适量 |
洋葱 | 适量 |
金针菇 | 适量 |
玉米淀粉 | 适量 |
葱、姜、蒜蓉、蒜苗、小米椒、干辣椒 | 适量 |
草鱼乱炖的做法
准备好各种要用的材料(辣椒的量按照自己喜好添加)
准备好自己喜欢的配菜,我比较喜欢土豆、冬瓜、金针菇,配菜选择自己喜欢的就可以。
草鱼洗净,用料酒、盐腌制一会(在鱼肚里放些姜片、蒜苗断一起腌)
热锅倒油放姜片爆香,捞出姜片,草鱼上抹上玉米淀粉,下锅煎至两面金黄。
两面煎至金黄捞出备用(鱼肚里的蒜苗段漏出来了,非常香)
在煎鱼的时候,可以另起锅把土豆煎下(个人喜欢,不喜欢的话这个步骤可省略)
鱼煎好起锅,锅底留油,将蒜蓉、干辣椒、小米椒、洋葱、蒜苗段都爆香,加入适量的水,然后把鱼放入锅中加入土豆、冬瓜、金针菇。(配菜下去的顺序可以按照熟的时间下)
加入调味料盐、鸡精、糖(煮的时候可以把锅里的油可以撇掉)
煮好以后起锅装盘。
小贴士
配菜的选择只要自己喜欢、合理都可以,配菜的量也根据自己喜欢添加哦.
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