咸蛋肉片芥菜汤

芥菜：解毒消肿，味道微苦，可以去火气。
这道快手汤菜做晚餐，前后可15分钟搞定，用来做汤菜或汤泡饭，一道菜，汤，蛋白质兼具，懒人必学菜谱。

用料  

咸蛋肉片芥菜汤的做法  

1. 里脊肉切薄片，清洗干净厨房纸吸干水份，加姜丝，一少生抽，淀粉拌均静置10分钟。

2. 起锅放少许底油，蒜切片煎到微金黄色，加水。煮沸后加入切碎的咸鸭蛋，大火滚汤5分钟。汤色变白后下入肉片。

3. 芥菜切成5厘米宽段儿，下入锅中，再煮3分钟加盐调味关火。

4. 完成，可以加米饭泡进去，就是汤泡饭啦

小贴士

煮汤全程不要盖盖子，不然芥菜就会发黄，不那么鲜嫩翠绿啦