吃不到正宗和菓子的安慰剂:巧克力豆沙饼
灵感来自《MASAの楽々弁当》,一个很有意思的美食博主,看过他写的两本书,菜谱都非常快手,特别适合独自生活的上班族和学生党。
原方是抹茶味的,我没用他的原料,根据手头现有的自己随便处理了一下。
原方在最下面。
用料
【豆沙馅】 | |
蜜豆(京日) | 160g |
淡奶油(也可用黄油) | 40g |
【饼皮】 | |
巧克力 | 15g |
低筋粉 | 60g |
木薯粉 | 10g |
奶粉 | 10g |
糖 | 15g |
水 | 约100g |
吃不到正宗和菓子的安慰剂:巧克力豆沙饼的做法
蜜豆用擀面杖捣烂,加入淡奶油/黄油拌匀。
除巧克力外,饼皮的料全部拌匀,只要保证面糊具有较强的流动性即可。
微波炉叮一下巧克力,软化。我大概用了1分30秒,根据自家微波炉情况调整。
往软化的巧克力币里倒入一半原味面糊,就得到两份面糊啦。
平底锅刷油,倒入适量面糊,滴上另一色面糊,划出花纹。
👆平底锅🍳是宜家滴,大概7.9,相当好用!每次使用前用冷毛巾给平底锅降温,刷油,放面糊。全程小火。
白面糊的皮比较好看,黑面糊的不好看,花纹不明显。中间放适量豆沙,对贴一下就好啦。
以上原方和效果图。
(心碎,我的怎么摆都不好看)
小贴士
我觉得这个方子的巧克力量多了些,有点儿苦…
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