超简单的美味麻辣土豆粉
自己平常很喜欢吃土豆粉儿,然后下班的时候就在楼下买了一点配菜, 用家里的配料做了一个简单的土豆粉。但是没想到第一次做居然这么成功,味道真的好棒啊!方便易操作,味道还不容易出错,喜欢吃土豆粉的朋友们一定要试一试😝
用料
土豆粉 | 一袋 |
豆皮 | 1张 |
小青菜 | 3颗 |
丸子 | 少许 |
金针菇 | 一小把 |
肉沫 | 少许 |
小葱 | 一根根 |
姜 | 两片 |
料酒 | 5勺 |
小米椒 | 4个 |
火锅底料 | 一小块 |
邯郸豆瓣酱 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
白胡椒粉 | 少许 |
盐 | 根据加完水之后的味道添加 |
鸡精 | 少许 |
淀粉 | 少许勾芡 |
将小葱切成小段儿,姜切成姜末,和买好的肉沫混合在一起,放四勺料酒。
将准备好的豆腐皮儿切丝儿,香菜切沫,小米椒切段儿。
将成袋的土豆粉儿放入水中清洗一下。
金针菇洗净。
小青菜洗净备用。
锅中放油,先将腌好的肉沫放入锅中。再加两勺料酒,然后放一勺邯郸豆瓣酱。再加入一小块儿火锅底料。炒香加入适量清水。因为我的配菜比较多,所以加了两大碗清水,如果有高汤的话可以直接加高汤,味道可能会更好。然后再加一勺蚝油,一点老抽,一些胡椒粉,和少许盐调味儿。
水开之后下入丸子金针菇,然后一分钟之后下入青菜和豆腐皮儿。然后再放入泡好的土豆粉就可以了。煮一分钟过开之后尝一下味道,如果觉得淡的话,再加少许盐就可以了。出锅的时候撒上一点点鸡精。然后用淀粉勾芡一下,汤更好喝。
超简单,但是味道超棒的土豆粉就做好了。
吃完之后我还能再来一碗,因为真的超级好吃。😂😂感觉比在外面吃的又干净又美味😝😝喜欢吃土豆粉的朋友们赶紧做起来呀!
吃的干干净净😝😝
小贴士
土豆粉不要煮太久,反正我这个煮的好多都断掉了😂😂,喜欢吃辣的朋友们可以多放一些小米椒,味道会辣一点。
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