海鲜锅版煲仔饭

#海鲜锅版煲仔饭#
大米淘好了泡半个小时到一个小时，锅底刷一丢丢油，倒入泡好大米，大火煮开，盖盖用最小火焖十二分钟（小砂锅我觉得十分钟就行），铺上腊肠继续焖十五分钟，保持最小火，青菜焯水，我家祖宗不吃大块的蔬菜，我就切碎了，米饭中间摁一个浅坑打鸡蛋，铺青菜，盖盖继续焖十分钟，喜欢溏心的就蔬菜热了就好，喜欢熟透的就多焖会，总之最后一次的时间看鸡蛋的熟度就行。铺好蔬菜后用小勺盛点油顺着锅边慢慢转圈加到锅里，这样就有好吃的脆脆的锅巴吃啦！
煲仔饭的汤汁我就是自己调的，味极鲜多一点，一小勺糖，一勺半的蚝油，鸡汁或者鸡精少许，加点水。
还没拍照就划拉开了，赶紧划拉回来拍个照（图二），今天的锅巴脆脆的，儿子一人包圆（图三），鸡蛋熟的刚刚好，儿子吃蛋白老公吃蛋黄（图四，某人感冒了这几天太能吃了，根本不像病号，像骗饭的）。

用料  

海鲜锅版煲仔饭的做法  

1. 大米淘好了泡半个小时到一个小时，锅底刷一丢丢油，倒入泡好大米，大火煮开，盖盖用最小火焖十二分钟（小砂锅我觉得十分钟就行），铺上腊肠继续焖十五分钟，保持最小火，青菜焯水，我家祖宗不吃大块的蔬菜，我就切碎了，米饭中间摁一个浅坑打鸡蛋，铺青菜，盖盖继续焖十分钟

2. 铺好蔬菜后用小勺盛点油顺着锅边慢慢转圈加到锅里，这样就有好吃的脆脆的锅巴吃啦！

3. 煲仔饭的汤汁我就是自己调的，味极鲜多一点，一小勺糖，一勺半的蚝油，鸡汁或者鸡精少许，加点水。

小贴士

用砂锅来做也是没有问题的。