快手蛙腿

终于记得拍步骤图了……
可以说非常快手了～～
新手也没有难度！！

用料  

快手蛙腿的做法  

1. 清洗蛙腿，关节处斩断
   （我是超市买的，只有蛙腿部分）

2. 腌蛙腿
   关键步骤来了
   用黄豆酱腌蛙腿！
   舀一大勺拌匀蛙腿，半个小时左右

3. 油锅烧热
   花椒、洋葱、干辣椒一起下中火爆香

4. 倒腌制好的蛙腿下锅，大火爆炒一会

5. 倒啤酒（要选味道比较淡的）大火五分钟

6. （因为我是平底锅，所以五分钟之后我换了一个比较深的小锅，如果是炒锅就不用换）
   
   倒入温水漫过2/3的蛙腿
   加一些墨西哥小青椒
   一勺老抽
   大火煮开
   转小火
   加盖煮20分钟
   
   最后转大火收一下汁
   就完成啦

7. 完成✅

8. 不加青椒也是完全可以的
   也可以做成 小火锅
   非常适合冬天

小贴士

我用的黄豆酱是辣味的海天黄豆酱

墨西哥小青椒 非常可以 做菜入味颜色也好看

啤酒一定要淡的 比如：哈啤，要不然会苦