西红柿紫菜鸡蛋汤
出门上学一直想喝妈妈做的汤,自己动手做了一个简单的西红柿紫菜鸡蛋汤,十分钟搞定,喝一碗真是温暖舒适。以后会尝试做妈妈教给我的豪华版肉丝蔬菜汤~
用料
西红柿 | 2个 |
鸡蛋 | 2个 |
紫菜 | 一小撮 |
盐 | 少许 |
油 | 少许 |
葱 | 1根 |
淀粉 | 3勺 |
西红柿紫菜鸡蛋汤的做法
西红柿洗净去皮切块,去皮参考网上的方法:西红柿顶部划开十字纹,热水烫一下皮就可以剥下来了。用热水烫一小撮紫菜备用。鸡蛋两个,放碗里打散。切少许葱备用。淀粉3勺,放碗里加凉水搅拌成水淀粉备用。
炒锅洗净放油,油稍热放入葱花爆香,之后加入西红柿翻炒至出沙,加少许盐继续翻炒几下,加入热水,煮沸。
水沸后把准备好的水淀粉再次搅匀倒入锅里,用勺子搅拌一下,再次煮开。之后加入紫菜,把蛋液均匀地淋入锅中做成蛋花。尝一下如果咸味不够可以再放些盐。完成。
小贴士
这道汤十分简单好上手,又节省时间,我只加了西红柿鸡蛋和紫菜,当然还可以往里面放虾仁,小油菜,嫩豆腐块等等,大家自己DIY吧~
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