蛋香炒嘎巴
tb代购买了嘎巴菜,但汤料持续发酵太酸了,剩下的嘎巴就拿来炒一下,感觉就像是炒煎饼!味道也不错,和炒冷面异曲同工吧算是~
用料
鸡蛋 | 2个 |
嘎巴菜 | 1袋 |
葱花 | 适量 |
盐 | 适量 |
辣椒粉 | 1勺 |
孜然粉 | 1勺 |
烧烤酱 | 1勺 |
芝麻 | 适量 |
蛋香炒嘎巴的做法
先准备好嘎巴菜,放入盆里
打入两个鸡蛋,搅拌均匀,让蛋液浸湿裹满嘎巴,再加入适量盐和葱花
锅内倒入底油,烧热后下入嘎巴,放入烧烤酱,这时会闻到熟悉的煎饼味道!喜欢软烂口感的可以加少许水,看到鸡蛋都熟了就可以加剩下的所有干料~出锅!(也可以用小火慢慢把嘎巴煎焦,会更有口感)
最后盛盘后撒上少许芝麻即可!
小贴士
这道菜的精髓在于,煎饼里放啥,这道菜就可以放啥,还可以切点香肠一起炒,加些肉松啊、生菜丝之类的,还可以淋上灵魂蘸料——酱豆腐汤!当然,出锅后也可以再撒些香菜!总之,在煎饼的范畴内,自己怎么创意都可以!
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