辣椒炒豆腐皮（千张）

1.豆腐皮（千张）是豆制品各种样式中补钙的最佳。
2.它可以和各种食材搭配，可以凉拌、炒菜、打汤、包菜……。
3.辣椒炒豆腐皮简单快手，此食谱的亮点是加了豆瓣酱又配了芹菜比较下饭。
4.现在为了健康，我食谱的调料尽量简单，尤其是不能加糖、不能勾芡（糖尿病人不能吃），很少加鸡精和味精追求低盐饮食，追求本味了。

用料  

辣椒炒豆腐皮（千张）的做法  

1. 准备食材

2. 炒菜之前，要将豆腐皮和芹菜焯水，为了卫生和后面炒菜时间快一些，焯水的时间不要太长。热锅凉油，放豆瓣酱炒出红油。

3. 放入葱姜蒜

4. 放豆腐皮和芹菜，放酱油提鲜，加辣椒，都是易熟食材炒几下就好了，出锅之前尝一下，如果味淡可加盐。

5. 这是一道快手菜。