泡椒猪耳
每天一部电影是一件很美妙的事,几年前工作还没有那么忙,每天晚上回家之后都还有时间美美的看个电影再睡觉。
然后呢,那段时间就很迷恋泡椒凤爪。每天一大包的节奏啊。
自己呢也会做,这个做法适用于很多食材。现在不再追求酣畅淋漓的辣了。做凤爪就少些,猪耳配上泡椒的味道是现在欲罢不能的了。
用料
猪耳 | 一扇 |
泡椒 | 一碗 |
盐 | 两勺 |
花椒 | 适量 |
白酒 | 适量 |
白醋 | 适量 |
八角 | 适量 |
泡椒猪耳的做法
烧开一锅水,放一小撮花椒,八角。然后猪耳整扇进锅,煮十分钟。
拿出来用凉水一直冲洗,凉了之后切片,斜面越大越好,之后继续用水冲洗。
保鲜盒放切好的猪耳,泡椒,泡椒水,白酒,盐,再加矿泉水到没过猪耳。
放进冰箱冷藏室,冷藏一天。
小贴士
切的斜面一定要大啊,越薄越好啊喵
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