芝麻糯米糕(年糕)
为了消耗家里糯米粉我也是蛮拼的! =v=
灵感来自于微博上的 芝麻米糕。
做好之后可以沾红糖 、桂花糖 、白糖吃(其实我觉得已经蛮甜的啦)
喜欢的也可以尝试沾酱油吃哈哈~
面团里还可以加一些抹茶粉,可可粉,变成抹茶味/ 巧克力味也是极好的~~
内陷儿也可以是蜜豆、豆沙、紫薯、南瓜、奶黄等等...【等下这还是芝麻糕吗= =
我这里的量能做5、6个的样子,吃不完可以放冰箱冷藏,下次吃拿出来再蒸蒸5、6分钟就ok啦。
比较低脂低糖,无油~减肥的妹纸们可以尝试下。
适合当早餐哦!
用料
糯米粉 | 1Cup |
普通面粉 | 大约30g |
白砂糖 | 3汤匙 |
白芝麻/黑芝麻 | 100g |
盐 | 少许 |
热水 | 半Cup |
芝麻糯米糕(年糕)的做法
准备材料~~~
把糯米粉倒入容器中,一点点慢慢加热水,用筷子搅拌,加完热水开始揉面团。糯米粉做的肯定会很粘手!
所以就要分次慢慢加一些普通面粉,进去继续揉,一直加到感觉不太粘手。可以揉成一个光滑的面团
这时可以做内陷儿啦~
把平底锅用小火慢慢加热,倒入芝麻和白糖开始翻炒,加一小撮盐提味儿~(一定要用小火哦!!!)一直翻炒啊翻炒! 直到不再冒水珠为止。千万不能炒太久过了哦,会变成拔丝芝麻芝麻糖...(T.T我就是这样)
然后取一小块面团,压扁,包入适量的芝麻馅
像包汤圆一样,揉成自己喜欢的样子~
上蒸锅蒸15——20分钟。蒸熟就好晾晾不太烫后就慢慢享用吧~
甜甜的芝麻馅儿!
小贴士
再炒芝麻馅儿的时候一定要注意把握时间呢!炒的时间太久会变成焦糖芝麻!粘在锅上面很难去刮下来。
如果真的像我一样不小心变成芝麻糖也不用着急,把它们刮下来窝在一起后强行包入糯米团子里面!蒸熟就没事了~
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