软糯香甜的黑芝麻糯米蛋糕
收藏了多年的方子,下厨房搜索一遍居然找不到,只好自己重新写一遍。
用料
糯米粉 | 110g |
泡打粉 | 1.5g |
黑芝麻粉(或黑芝麻酱) | 30g |
黄油 | 45g |
细砂糖 | 70g |
牛奶 | 70g |
淡奶油 | 25g |
鸡蛋 | 1个 |
黄油隔水融化,加入白砂糖搅拌均匀
加入鸡蛋搅拌均匀
加入牛奶和淡奶油搅拌均匀(我用的是黑芝麻酱,放在牛奶中微博叮30秒融化后一起加入,如果是黑芝麻粉的话,在下一步中与粉类混合均匀即可)
糯米粉与泡打粉混合均匀筛入液体中搅拌均匀
装裱花袋,挤入模具,8分满。我用的是不沾模,纸杯,烤盘都可以。
烤箱180度中层20分钟左右,我用的模具比较小,请自行调整时间,顶部变黄即可。
超级好脱模有木有!
小贴士
操作过程中全程将盆置于热水中
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