地方美食系列–洋葱孜然馕+清羊汤

奶香的羊肉加香脆的馕，绝配！

用料  

地方美食系列–洋葱孜然馕+清羊汤的做法  

1. 吃的急忘了拍步骤，哈哈哈……最好用新疆内蒙的羊肉，不膻。
   羊汤步骤:
   清水放羊肉，加入花椒，紫洋葱片，煮开后捞出血沫，然后慢炖30分钟，加入胡萝卜，再慢炖20分钟，加入盐就可以出锅了，原汁原味，配个紫洋葱清口，绝了。

2. 馕步骤:
   1.直接把上述材料扔到搅拌机搅匀。然后发酵至两倍大。
   2.拿出排气，分成四份，擀成圆饼状，从中间按出一个圆，然后拿叉子或者牙签之类的戳洞，一定要戳透，要不然鼓包。讲究的买馕针戳，好看一些。
   3.然后醒发5-10分钟，烤箱预热上火180，下火200。
   4.烤箱预热好后，把馕表面刷一层洋葱油，没有用食用油代替，然后撒一层孜然碎，有白芝麻的再放点白芝麻。就可以进烤箱了。大概20分钟左右就可以了。(看馕已经变黄就行了，如果没变色再多烤会)

小贴士

1.烤箱脾气不一样，烤了6分钟就要看一下，别等到最后看发现成黑炭了，哈哈。
2.羊汤没啥技术含量，唯一要求就是羊肉要品质好。
3.馕掌握好火候，整形好看点就非常好了。
4.不将就的像我这样团巴一下，中间扎透就行，烤出来味道绝对没话说。